Hoewel deze zwarte thee uit Yunnan komt wordt er gebruik gemaakt van een Taiwanese thee variant die bekend staat om zijn Oolong thee. Deze Soft Branch cultivar wordt verbouwd op een hoogte van 2000 meter. De bladeren worden gefermenteerd in kleine bamboemandjes die een volledige en homogene oxidatie mogelijk maken. Het resultaat is een unieke thee!

De kleur van de infusie is goudgeel. De smaak van deze Marvelous Black is vol, fruitig en heeft een zeer complex bloemig aroma. De theebladeren kunnen meerdere keren worden gezet en geeft telkens een ander aroma. (Voor kenners is deze thee een must om te proberen. Het is dan raadzaam om de Gong Fu Cha-methode te gebruiken om van deze verschillende aroma’s optimaal te genieten). Daarbij is de thee ook koud erg lekker, bijvoorbeeld in de zomer!

Instructies:

• Temperatuur: 90 – 95°C graden
• Infusie-tijd: 2 minuten
• Aantal infusies: Naar smaak
• Hoeveelheid: 2 gram per kopje

Tips:

• Breek simpelweg een stukje af of doe een heel theeblokje in een grote theepot.
• Zet de thee zo mogelijk met bronwater en gebruik een aardewerk of glazen theepot.
• Lekker voor bij het ontbijt, of bij de lunch met een zoete of hartige snack.
• Om de goede eigenschappen en de originele smaak van de thee te behouden,
  raden wij aan om geen melk, citroen, suiker of honing te gebruiken.