Deze fantastische witte thee komt uit de bergen van Yunnan op een hoogte van 1400 meter. Alleen de beste knoppen worden geplukt en de verwerking is volledig natuurlijk en met de hand gedaan. Hoewel de thee slechts in kleine hoeveelheden wordt verbouwd en eigenlijk is bedoeld voor de Chinese markt hebben we wat kunnen bemachtigen. Deze witte thee is rijk aan antioxidanten.

Silver Needle White heeft een delicate smaak. Licht zoet, honingachtig met bloemige tonen. De infusie is helder bij de eerste infusies, maar wordt daarna een prachtig amber. Deze thee is een aanrader voor theekenners.

Instructies:

• Temperatuur: 80 – 85°C graden
• Infusie-tijd: 2 minuten voor de eerste infusie, 2/3 minuten voor achtereenvolgende infusies
• Aantal infusies: 4 – 5
• Hoeveelheid: 3 – 4 gram per 200 – 250 ml water

Tips:

• Breek simpelweg een stukje af of doe een heel theeblokje in een grote theepot.
• Spoel wat water over de blaadjes en giet dit weer weg zodat de thee bij het zetten beter tot zijn recht komt.
• Zet de thee zo mogelijk met bronwater en gebruik een aardewerk of glazen theepot.
• Een geweldige thee voor elk moment van de dag. Ook lekker bij subtiele desserts.
• Om de goede eigenschappen en de originele smaak van de thee te behouden,
  raden wij aan om geen melk, citroen, suiker of honing te gebruiken.