Deze prachtige thee komt uit de bossen van het Jingmai-gebergte aan de tropische grens met Myanmar in de zuidelijke regio Yunnan. Hier leven de etnische gemeenschappen van Bulang. Onze bevriende boer maakt deel uit van deze gemeenschappen die als eersten de kwaliteiten van thee ontdekten. Voor hen was, en is, het een levenselixer. De thee komen van wilde bomen van zo’n 200 jaar oud. Voor de gemeenschappen belichamen deze bomen de goddelijkheid van de bossen in Yunnan. De knoppen en bladeren die zich halverwege de boom bevinden worden met de hand geplukt. Na het oogsten worden ze in de zon gedroogd en ongeveer 10 – 12 minuten in een grote wok geroosterd op een temperatuur van 100°C (afhankelijk van het weer). Tenslotte wordt de thee gerijpt. Per jaar wordt er slechts 150kg geproduceerd. Kortom, een unieke thee!

Deze groene Pu-Erh thee is delicaat met geuren van kreupelhout en vochtig hout, licht honingzoet en gerookt. De smaak is evenwichtig en geeft ook in de latere infusies een fris aroma. De infusie heeft een gele en goud/oranje gloed.

Instructies:

• Temperatuur: 85 – 90°C graden
• Infusie-tijd: 15 – 20 seconden voor de eerste 3 – 4 infusies, daarna 30 – 40 seconden
• Aantal infusies: 8 – 10
• Hoeveelheid: 3 g per 300 ml

Tips:

• Een heerlijke thee voor de ochtend en middag met iets zoets.
• Zet de thee zo mogelijk met bronwater.
• Spoel vóór de eerste infusie wat water over de theebladeren.
• Om de goede eigenschappen en de originele smaak van de thee te behouden,
  raden wij aan om geen melk, citroen, suiker of honing te gebruiken.